落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息(xī)的(de)目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员)客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业(yè)的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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