近一个(gè)月(yuè)来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各(gè)地(dì)的(de)关注(zhù)。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来(lái)单(dān)日(rì)新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前(qián)景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带(dài)来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中年(nián)人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发(fā)布(bù)会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的(de)人群(qún)最多(duō)，其次(cì)是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费(fèi)群体(tǐ)是“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依(yī)法合理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行(xíng)价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处(chù)于快(kuài)速(sù)发展的(de)阶段(duàn)。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持(chí)续(xù)升(shēng)温，全国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄(zī)博市的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日(rì)均发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)3Medical staff可数吗，stuff2602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境内的城(chéng)市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变(biàn)成(chéng)了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近(jìn)年(nián)来(lái)最火(huǒ)热(rè)的(de)“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住宿预(yù)订量较20Medical staff可数吗，stuff19年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博(bó)市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等(děng)领域，为(wèi)符合条件的(de)来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学(xué)生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶(fú)持(chí)和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 Medical staff可数吗，stuff